Cocos razuit deshidratat 100 gr

Uleiul, apa și laptele obținute din nuca de cocos sunt ingrediente populare, pe care din ce în ce mai multe persoane le folosesc în bucătărie, dar și ca remedii în diverse probleme de sănătate. Totodată, și miezul cărnos al nucii de cocos poate fi folosit în diverse preparate, dar și pentru proprietățile terapeutice pe care le are.

Spre deosebire de alte fructe care sunt bogate în carbohidrați, nuca de cocos conține grăsimi, proteine, minerale și câteva vitamine din complexul B. 

100 de grame de miez de nucă proaspăt furnizează organismului: 354 de calorii, 3 grame de proteine, 15 grame de carbohidrați, 9 grame de fibre, 33 de grame de grăsime, 75% din doza zilnică recomandată (DZR) de mangan, 22% din DZR de cupru, 14% din DRZR de seleniu, 8% din DZR de magneziu, 11% din DZR de fosfor, 13% din DZR de fier și 10% din DZR de potasiu. 
Pe de altă parte, 100 de grame de miez de nucă uscat furnizează mai multe substanțe nutritive organismului, dar și mai multe calorii, după cum urmează: 650 de calorii, 7.5 grame de proteine, 25 de grame de carbohidrați, 18 grame de fibre, 65 de grame de grăsimi, 137% din DZR de mangan, 40% din DZR de cupru, 26% din DZR de seleniu, 23% din DZR de magneziu, 21% din DZR de fosfor, 18% din DZR de fier și 16% din DZR de potasiu.
 

Toate substanțele nutritive din compoziția nucii de cocos oferă multe beneficii corpului. Descoperă cum acționează fibrele, grăsimile sănătoase, compușii fenolici și antioxidanții, fiecare având roluri țintite odată ce ajung în organism.

• Protejează celulele corpului de stresul oxidativ

Miezul de nucă de cocos conține compuși fenolici care au rol antioxidant, ceea ce înseamnă că protejează celulele corpului împotriva stresului oxidativ. În plus, polifenolii previn oxidarea colesterolului “rău” (LDL), scăzând astfel riscul înfundării arterelor cu grăsimi, un factor de risc în declanșarea problemelor cardiovasculare.
Nuca de cocos este săracă în carbohidrați, dar conține multe fibre și grăsimi bune, ajutând astfel la reglarea glicemiei. La aceste substanțe nutritive se adaugă și arginina, un aminoacid care asigură buna funcționare a celulelor pancreasului. Aceste celule eliberează insulina, hormon ce menține sub control nivelul zahărului din sânge.