Cus Cus integral 500 GR ECO

Considerat odinioara o delicatesa nord-africana, cuscusul este consumat astazi in intreaga lume fie pentru a da consistenta ciorbelor, fie ca ingredient al unor retete cu legume sau carne. Bogat in vitamine, minerale si fibre, cuscusul poate fi consumat fara griji, chiar si de catre vegetarieni. Mai jos poti vedea cele mai gustoase retete pe baza de cuscus, care sunt cele mai populare varietati si ce beneficii are acest ingredient pentru organism.

Cuscus-ul face parte din familia pastelor făinoase si nu a cerealelor. Se obtine din grâu dur, numit şi semolină. Este fabricat din două mărimi diferite de grâu tare și zdrobit, dar nemăcinat, folosind apă pentru a le lega. Se împarte apoi în mici boabe, se presară cu faină pentru a le separa şi se cern. Se păstreaza la temperatura camerei, ferit de soare şi acoperit.

Are un aspect asemănător orezului. Se prepară mai ales în bucătăria din Africa de Nord și există mai multe variante și rețete care-l includ. Este cel mai popular în Magreb, o regiune din Africa de Nord care include Tunisia, Algeria, Maroc și Libia. Fructele, legumele și carnea sunt folosite impreuna cu cuscus, fie in felul principal sau aperitive. În magazinele de produse alimentare, poți găsi cuscus în secțiunea pastelor, a orezului sau, adesea, la zona de alimente internaționale.
Una dintre cele mai importante componente ale cuscus-ului este seleniul. Seleniul este un mineral foarte greu de găsit în sursele de hrană, dar esențial în corpul uman. O singură porție de cuscus are mai mult de 60% din consumul zilnic necesar de seleniu, făcându-l una dintre cele mai bogate surse de seleniu. In ceea ce priveste sanatatea inimii, seleniul functioneaza ca un puternic antioxidant in vasele de sange, pentru a reduce acumularea de placă şi colesterolul LDL periculos pe pereţii arterelor şi venelor. Prin urmare, seleniul protejează organismul de a dezvolta afecţiuni periculoase și care pun în pericol viața, cum ar fi ateroscleroza, atacurile de inimă și accidentele vasculare cerebrale.